Domaine Berthoumieu
Tannat 55%/ Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon 35% / Fer-Servadou 10%
Appellation Madiran Controlee 2004

Kolejne wino z Domaine Berthoumieu w regionie Madiran. Doborem szczepów winogron niemal identyczne jak Le Cadet, jednakże to wino, w przeciwieństwie do Le Cadet, po wstępnym okresie fermentacji dochodzi w dębowych beczkach. Proces ten między innymi, zapewnia naturalne wyklarowanie, choć w razie potrzeby stosowane jest jeszcze tradycyjne klarowanie przy pomocy białka z kurzych jaj. To ciekawe, bo ta tradycyjna metoda jest już rzadko stosowana, a w kolekcji naszych win jedynie wina z tej winnicy są klarowane tą metodą. Proces fermentacji i starzenia w beczkach trwa 22 miesiące i następnie wino jest rozlewane do butelek.

Kolor bardzo intensywny, ciemny, mocny, granatowo czerwony. Zapach intensywny, wspaniale owocowy, jakby lekko jagodowy. Smak: mocno zbudowany, ale zrównoważony. Wino ma charakter zdecydowanie wytrawny, z dużą kwasowością. Łączy w sobie z jednej strony tradycyjne smaki win regionu; mocno kwasowe, mocno wytrawne, jednakże z wyraźnym szlachetnym szlifem. Ciekawe wino, godne polecenia. Świetne do dań mięsnych, pieczeni.